غذای مورد علاقه مردم مکزیک

این غذای سنتی مکزیکی که به همراه سس مخصوص به خود باید سرو شود را در این مطلب برایتان آورده ایم می خواهیم با روش تهیه این غذای امریکایی آشنا شوید البته اگر با غذاهای گوشتی تند مشکلی ندارید

انواع گوشتهای مزهدار شده با سس چیلی که روی باربیکیو کباب میشوند، یک بشقاب غذای مکزیکی را تشکیل میدهند.

Mexican Mixed Grill یک بشقاب غذای مکزیکی تند با چندین نوع کباب مختلف است؛ سوسیس،مرغ و گوشت گوساله. هر کدام از این مواد را میu202eتوانید کم یا زیاد کنید. آماده کردن این غذا حداقل 1 ساعت زمان میu202eبرد. برای پختن آن نیاز به گریل کردن دارید.برای درست کردن این غذا نیاز به سس چیلی دارید. اگر اهل غذاهای تند هستید غذای چیلی آمریکایی را از دست ندهید.

مقدار مواد مغذی این غذا برای هر نفربه شرح زیر است: کالری 396 گرم، کالری موجود در چربی 57 درصد، پروتئین 33 گرم، چربی 25 گرم، چربی اشباع شده 9 گرم، کربوهیدرات 8 گرم، فیبر 1.1 گرم، سدیم 901 میلی گرم، کلسترول 113 میلی گرم.

مواد لازم:

• 450 گرم سوسیس مرغوب گوشت

• 450 گرم ران مرغ بدون پوست و استخوان

• 450 گرم گوشت بدون استخوان سردست گوساله

• 450 گرم گوشت راسته گوساله

• 200 گرم پیازچه

• 200 گرم فلفل چیلی

• ⅓ پیمانه سس پرتقال

• ½ پیمانه سس فلفل قرمز چیلی

• 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون

• 1 قاشق چایخوری مخلوط ادویههای مختلف

• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه

طرز تهیه:

1.چربی گوشت بدون استخوان سردست را جدا کرده و با ضخامت نیم سانتیمتر برش میu202eزنیم.

2.رانu202eهای مرغ را به همراه گوشت سردست گوساله و همچنین راسته گوساله با آب شستشو میu202eدهیم و با حوله کاغذی خشک میu202eکنیم.

3. گوشت راسته را از پهنا و در تکههایی با ضخامت نیم سانتیمتر برش میu202eزنیم. اگر ضخامت هر کدام از برشu202eهای گوشت بیش از نیم سانتیمتر است آن را با سلفون پوشانده و با هاونگ یا گوشت کوب به آرامی میu202eکوبیم تا ضخامتش به نیم سانت برسد.

4. داخل یک تابه لبهu202eدار، مرغ را به صورت لایه لایه در سس پرتقال خوابانده و کاملا با آن میu202eپوشانیم. برشu202eهای گوشت سردست را در در یک تابه لبهu202eدار دیگر به صورت لایه لایه با سس فلفل قرمز چیلی پوشانده، روی ظرف را میu202eپوشانیم و حداقل 03 دقیقه تا 1 شبانه روز در یخچال نگه میu202eداریم.

5. کمی قبل از گریل کردن، دو طرف برشu202eهای گوشت راسته را به نمک و فلفل آغشته میu202eکنیم.

6. پیازچهu202eها را با آب شسته و تمیز کرده و خرد میu202eکنیم.

7. پیازجه و فلفلu202e چیلی را در کاسهu202eای پهن با روغن مخلوط میu202eکنیم.

8. پیازچهu202eها را همراه با فلفل چیلی و سوسیس روی باربیکیو کباب میu202eکنیم تا پیازچهu202eها و فلفلu202e چیلی به خوبی قهوهu202eای رنگ شده و سوسیسu202eها کاملا مغز پخت شوند (درب گریل گازی را بسته نگه میu202eداریم، زمان مناسب پخت برای هر کدام: 2 تا 3 دقیقه برای پیازچهu202e و 5 تا 8 دقیقه برای فلفل و سوسیسu202eها).

9. سپس آنها را به یک دیس یا سینی بزرگ انتقال میu202eدهیم.

10. برشu202eهای گوشت راسته، سردست و مرغ را روی صفحه گریل خوابانده (درب گریل گازی را بسته نگه میu202eداریم) 5 تا 8 دقیقه نگه میu202eداریم تا رنگ صورتی مرکز گوشت مرغ و سردست از بین رفته و گوشت راسته نیز طبق ذائقه شما کباب شود. (برای امتحان برش میu202eزنیم).

11. برشu202eهای گوشت را همراه با سبزیجات و سوسیسu202eها بر روی سینی چیده و در صورت لزوم نمک و فلفل را اضافه میu202eکنیم.

وب سایت پارسه گرد

- - , .