پزشکی

گوشت یکی از پر مصرف ترین مواد خوراکی در سبد غذایی انسان است. مصرف گوشت پروتئین های اساسی را در اختیار بدن انسان قرار می دهد که سبب انجام اعمال اساسی در بدن می شود. متاسفانه گوشت به شدت در خطر فساد است. به همین دلیل لازم است تا روش های مناسب نگهداری از گوشت را فرا گرفت. در ادامه به بررسی بیشتر این موضوع خواهیم پرداخت. با دکتر سلام همراه باشید. گوشت به مجموعه بافت های ماهیچهای، چربی، پیو...

همانطور که میدانید گوشت قرمز در اکثر غذاهای ما ایرانی ها هست و این مسئله کمی نگران کننده میباشد. طبق تحقیقات به عمل آمده مصرف زیاد گوشت قرمز میتواند آسیب جدی به کلیه ها بزند و پروتئین های موجود در گوشت قرمز مخصوصا گوشت خوک میتواند خطر نارسایی کلیوی را افزایش دهد. در ادامه با جزئیات کامل این خبر را دنبال کنید: نتایج یک مطالعه بزرگ در سنگاپور نشان میدهد که خوردن گوشت قرمز میتواند خطر ابتلا به نارسایی کلیوی را تشدید کند اما جایگزین کردن آن با پروتئین دیگر برای حتی یک وعده در روز، میتواند این خطر را کاهش دهد. متخصصان سلامت در این مطالعه هشدار دادهاند که خوردن گوشت قرمز به ویژه گوشت خوک ارتباط قوی با افزایش خطر ابتلا به مرحله نهایی نارسایی کلیوی دارد که به مختل شدن عملکرد طبیعی این عضو منجر م...

برای پایین آوردن میزان استروژن و کمک به لاغر شدن، مصرف گوشت را به حداقل برسانید . تغییر مکرر کشاورزی صنعتی در طوی یک قرن گذشته توانایی تطبیق پذیری ژنها را کند کرده است. DNA زیستی ما هنوز نتوانسته با گوشت های مدرن خود را تنظیم کند – و مخصوصا خانمها در خطر تاثیر این گوشت ها روی استروژنشان هستند. ارتباط بین استروژن و گوشت عمیق است. وقتی مرتب از چنین گوشت هایی استفاده می کنید احتمال ابتلا به اضافه بار استروژن نیز افزایش می یابد. نمی گویم که گوشت را برای همیشه کنار بگذارید – اما استدلالات قدرتمندی وجود دارد که ثابت می کند باید مصرف گوشت خود را پایین بیاورید. خوردن غذاهایی که برای ژنتیک مشکل آفرین نیست برای بعضی از خانم ها کار می کند ولی نه همه، تاثیرش در آقایان بسیار بیشتر است دکتر کرمانی T...

در هنگام خرید گوشت پرندگان به نکات زیر توجه کنید:1- در مرغ تازه، چشمها روشن، درخشان و برجسته می باشد.2- پاها مرطوب و انحنا پذیرند (به آسانی خم می گردد).3- رنگ و بو طبیعی و پوست عاری از چروکیدگی است.4- شکم شفاف، سفید و یا زردرنگ می باشد.توجه داشته باشید:الف) تحلیل رفتن عضلات بخصوص در ناحیه سینه نشانه بیماری عفونی یا انگلی می باشد. از مصرف چنین مرغی اجتناب کنید.ب) لکه های سفید روی پوست و عضلات به علت انجماد آب زیر پوست و عضلاتمی باشد. مصرف چنین مرغی بلامانع است.ج) از مصرف مرغ های دچار لاغری شدید خودداری کنید و جوجه هایی که برای کباب مصرف می شوند نباید از 300 گرم کمتر وزن داشته باشند. این مطلب توسط مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز م...

گوشت بوقلمون تاثیرات مثبت زیادی روی سلامتی مان میگذارد و برای سلامتی اطفال بسیار مغذی می باشد اما مصرف آن برای مبتلایان به ام اس توصیه نمی شود تحقیقات اخیر نشان میدهد که خوردن گوشت بوقلمون برای مقاومت در برابر بیماریهایی که سیستم ایمنی بدن را تهدید میکنند مفید هستند. وجود مولکولی در گوشت بوقلمون از بدن در برابر بیماریهایی نظیر اماس محافظت میکند. طبق این تحقیقات سطح بالای اسید آمینه و تریپتوفان میتواند التهابات مغز را کاهش دهد و بوقلمون حاوی مقادیر زیادی از این مواد است. التهابات مغزی در موارد پیشرفته خود میتواند به بیماری اماس منجر شود. به گزارش «دیلیمیل»، کارشناسان امیدوارند که این کشف به درمانهای غذایی تازهای برای این بیماری منجر شود. محققان در این مطالعه متوجه رابطهای میان باکتریهای زن...

گوشت بلدرچین تاثیرت سودمندی روی سلامتی ما میگذارد متخصصین تغذیه جایگزین کردن آن را به جای گوشت قرمز پیشنهاد میدهند چون خاصیت های بیشماری بهمراه داردپزشک طب اسلامی با اشاره به بهترین خوراکی و نوشیدنی در بهار و تابستان گفت: در فصل بهار به جای غذاهای سنگین و گوشت قرمز بهتر است از گوشت پرندگانی مانند بلدرچین استفاده کنید. عمادالدین مسموعی، گفت: با توجه به نزدیک شدن به تابستان و قرار گرفتن در شرایط آب و هوایی گرم باید به این موضوع توجه داشته باشیم که مزاجها نیز گرمتر میشوند که به این منظور باید برای سلامتی خود مواردی را رعایت کنند. وی ادامه داد: با توجه به گرم شدن هوا در بهار و تابستان باید از خوردن زیاد گوشت پرهیز کرد چرا که باعث میشود گرمی و رطوبت بدن زیاد شده و فرد را بیمار کند. این پزشک طب اس...

اگر جزو علاقه مندان به مصرف گوشت قرمز هستید بهتر است این عادت را ترک کنید چون تاثیرات نامطلوبی بر پیرشدن شما میگذارد و باعث تسریع روند پیری تان می شود ؛اخیراً در بسیاری از کشورها مصرف گوشت قرمز به خصوص ساندویچهای همبرگر افزایش یافته است. این در حالی است که گوشت قرمز خطر ابتلا به آلزایمر، سرطان و مشکلات قلبی عروقی را افزایش میدهد. بنابر مطالعهای که در مجله پزشکی منتشر شد، مصرف زیاد گوشت قرمز علاوه بر افزایش سن بیولیژیکی بدن، خطر ابتلا به بیماریهای دوران پیری همچون آلزایمر و دمانس را افزایش میدهد. سن بیولیژیکی بدن سنی است که خطر ابتلا به بیماریهای مرتبط با افزایش سن را افزایش میدهد. هنگام مصرف گوشت قرمز، سرم فسفات در بدن افزایش مییابد و سبب زیاد شدن سن بیولیژیکی بدن میشود.علاوه بر این...

اگر جزو علاقه مندان به مصرف گوشت قرمز هستید بهتر است این عادت را ترک کنید چون تاثیرات نامطلوبی بر پیرشدن شما میگذارد و باعث تسریع روند پیری تان می شود ؛اخیراً در بسیاری از کشورها مصرف گوشت قرمز به خصوص ساندویچهای همبرگر افزایش یافته است. این در حالی است که گوشت قرمز خطر ابتلا […]...

این سالاد خوشمزه در کنار غذاهای گوشتی بهترین انتخاب است توصیه می کنیم با روش تهیه و سرو آن آشنا شوید و برای وعده نهار یا شام آن را آماده کنید سالاد فلفل و قارچ یک ترکیب خوب در کنار گوشت قرمز کبابی شده بوده که به دلیل سبک بودن برای وعده شام نیز بسیار […]...