پزشکی

گوشت یکی از پر مصرف ترین مواد خوراکی در سبد غذایی انسان است. مصرف گوشت پروتئین های اساسی را در اختیار بدن انسان قرار می دهد که سبب انجام اعمال اساسی در بدن می شود. متاسفانه گوشت به شدت در خطر فساد است. به همین دلیل لازم است تا روش های مناسب نگهداری از گوشت را فرا گرفت. در ادامه به بررسی بیشتر این موضوع خواهیم پرداخت. با دکتر سلام همراه باشید. گوشت به مجموعه بافت های ماهیچهای، چربی، پیو...

نگهداری مواد غذایی از طریق آویزان کردن به دیوار و سقف که از این طریق می توان میوه جات مثل انجیر و انگور را برای چند ماه سالم نگهداشت. نگهداری مواد غذایی به طریق قرار دادن در یخدر صورت نداشتن یخچال یا فریزر در زمستان، برف و یخ را در گودالی زیر خاک مدفون و ماده غذای را در ظروف مناسب در لابلای آنها نگهداری کنید.نگهداری مواد غذایی به طریق خشک کردنکه برای سبزیجات و میوه جات به کار می رود. میوه و سبزی مورد نظر را بعد از شستن با استفاده از نور آفتاب و هوا خشک می کنند و می توان سالها از آن استفاده کرد.نگهداری مواد غذایی به طریق نمک زدن و دود دادنآب نمک غلیظ مانع رشد میکروبها شده و ماده غذایی ماهها سالم می ماند مانند نگهداری پنیر، دود دادن نیز برای بعضی گوشتها به کار می رود مثل ماهی که با دود دادن...

مثل گوشت و لبنیات و ماهی باید به اندازه مصرف روزانه خریداری نمود. در صورت استفاه از یخچال تا سه روز می توان از یخچال استفاده کرد، به شرط آنکه یخچال در محل گرم نباشد و در آن مرتبا باز و بسته نشود. درجه حرارت مناسب یک تا چهار درجه سانتی گراد خوبست در غیر این صورت درجه حرارت بالاتر نیاز دارد.باید توجه نمود که مواد غذایی پخته شده از مواد غذیی خام در یخچال جدا نگهداشته شوند زیرا میکروبها از مواد غذایی خام به مواد غذایی پخته منتقل شده و آنها را آلوده می سازند. در صورت اینکه اینگونه مواد را بیشتر بخواهید نگهداری کنید باید از فریزر با درجه حرارت 18- تا 24- درجه سانتی گراد استفاده نمایید که طریق استفاده از مواد غذایی در فریزر بعدا توضیح داده خواهد شد. این مطلب توسط مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده اس...

برنج و حبوبات را نباید به مقدار خیلی زیاد خریداری نمود زیرا حشرات و آفات آنها را آلوده می سازند. در صورتی که انبار خشک و خنک دارید می توانید برای چندین ماه این مواد را خریداری نمایید. در انبار کردن مواد غذایی باید مطمئن باشید که قبلا آنها با حشرات و کپک ها آلوده نشده باشند. محصولات تازه برای ذخیره کردن و مواد کهنه را مصرف نمایید.مواد غذایی را در ظروف کاملا در بسته قرار دهید. در صورت استفاده از کیسه، کیسه های مواد غذایی را در تماس مستقیم با سطح زمین قرار ندهید. قبل از انبار کردن به مواد نمک زده تا رطوبت آنها گرفته و از کپک زدن آنها جلوگیری شود. این مطلب توسط مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد Let's block ads! بخوانید...